¿Aún crees que no es posible hacer una parrillada en el interior de tu propia casa? Pues déjame decirte que sí que es posible, y por supuesto no me he vuelto loco ni lo he visto en una serie futurista de Netflix.

Gracias a las parrillas eléctricas ya no es necesario tener una casa con terreno con la típica barbacoa de carbón, basta con tener una toma de corriente y buena materia prima porque con las barbacoas eléctricas se abre un mundo nuevo de posibilidades culinarias.

Tipos de parrillas eléctricas para parrillada

Consejos para hacer una parrillada perfecta

Ahora que ya sabes que puedes hacer en tu propia cocina una parrillada de verduras, parrillada de carne, parrillada de marisco o una parrillada de pescado, ¿no crees que es el momento de conocer algunos consejos para cocinar una parrillada perfecta?

Marcado de la carne

Es un paso muy importante, ya que además de que la materia prima sea de calidad la presentación en el plato tiene que ir acorde. Podemos marcar la carne en forma de diamante, rectángulo o simplemente la linea de la rejilla de la parrila.

Marcado de la carne en parrilla para una parrillada perfecta.

Para realizar el marcado simple hay que tener la parrilla eléctrica muy caliente, es entonces cuando ponemos la carne sobre la rejilla de la parrilla. Si queremos un marcado en forma de diamante giramos las piezas de carne unos 45º y en caso de querer el marcado en forma de rectángulo giraríamos el producto unos 90º.

Carne al punto

Conseguir que la carne cocinada en parrilla quede al punto no es nada fácil de conseguir, ya que la pieza de carne en su cocción de estar entre 69 y 71º C, permitiendo así inocuidad por la temperatura de cocción.

En el momento de servirlo en el plato, la carne debe tener como costras de color café y su textura debe ser blanda a la mordida del alimento.

Carne al punto

Al cortar la pieza de carne con el cuchillo, su interior debe de tener un color rosa oscuro. Esto nos indicará que la cocción del alimento se ha realizado correctamente y que mantiene toda su jugosidad. Por supuesto hay parrillas más adecuadas que otras para conseguir el resultado idóneo.

Tipos de parrillada

Prácticamente se puede hacer una buena parrillada con cualquier alimento, pero para que los resultados sean óptimos cuanto mejor calidad tenga la materia prima mejor será el resultado final. Las parrilladas que mayor éxito tienen son:

Parrillas eléctricas recomendadas